Ce vendredi 14 novembre 2025, l’école hôtelière de Punaauia accueille le premier Festival du Rhum : un événement clé pour la filière rhum de Polynésie française en pleine mutation, où producteurs, artisans et passionnés célèbrent terroir, innovation et ambitions locales à l’aube d’une reconnaissance internationale.
Le rhum du fenua à l’honneur et en mutation
À Punaauia, la filière rhum polynésienne se réunit pour affirmer ses ambitions et présenter ses savoir-faire au grand public, dans le cadre du tout premier Festival du Rhum organisé ce 14 novembre à l’école hôtelière. Porté par le Syndicat de défense de l’indication géographique rhum pur jus de canne de Polynésie française et ses cinq distilleries emblématiques – Mana’o, Manutea Tahiti, Domaine Pari Pari (Tahaa), Tamure et T.I.E. –, cet événement incarne le renouveau d’une filière, désormais tournée vers la qualité, la traçabilité et la valorisation du terroir insulaire.
L’objectif partagé : asseoir durablement l’image du rhum polynésien, à la veille d’une reconnaissance officielle du label IGP, première indication géographique protégée pour un spiritueux dans le Pacifique. Derrière cette mutation, tous les acteurs veulent faire du rhum un moteur agricole et touristique incontournable, avec la création attendue de plus de 3 000 emplois directs et la plantation de 1 000 hectares de canne à sucre à horizon vingt ans. Lire l’article “Le rhum polynésien, moteur économique et social du fenua”.
Le festival propose une immersion complète dans le patrimoine du fenua : dégustations de près de 20 cuvées locales, ateliers pédagogiques (bouturage, pressage), masterclass réservées à vingt visiteurs par session, et animations culinaires portées par les élèves du lycée hôtelier. C’est aussi l’occasion pour les passionnés et visiteurs extérieurs de rencontrer les producteurs, artisans et ambassadeurs du secteur, autour de mets locaux, charcuterie, spécialités asiatiques et cocktails signature des bartenders polynésiens.
Au cœur de cette nouvelle vitrine, Marotea Vitrac – président du syndicat et directeur de Mana’o – incarne le visage d’un rhum “pur jus”, désormais candidat à l’export et à la reconnaissance européenne, dans la droite ligne d’autres produits labellisés tels que le monoï et la vanille de Tahiti.
Qui sont les stars du rhum polynésien présentes au festival ?
Punaauia accueille le premier Festival du Rhum avec :
- Mana’o – La référence du rhum pur jus de canne des archipels.
- Manutea Tahiti – Originaire de Moorea, reconnue pour sa maîtrise de la distillation en fût.
- Domaine Pari Pari – Actif à Tahaa, fort d’une démarche de valorisation des terroirs polynésiens.
- Tamure
- T.I.E. (Tahitian Import Export)
- Brasserie Hoa, Maoti Brewery, Biobase Tahiti, Fare du Café, Fenua Pro Bartender, Fenua Cocktails…
Sous la houlette de Marotea Vitrac, président du syndicat et directeur de Mana’o, producteurs et artisans du fenua partagent leur passion et leur vision : faire du rhum l’emblème d’un terroir vivant. Pour rencontrer ces figures et explorer leurs pratiques, découvrez portraits de producteurs de rhum tahitien des producteurs locaux.
Dégustations, secrets de canne et ateliers : ce qui vous attend au Festival du Rhum
Véritable laboratoire du goût et de l’excellence polynésienne, le festival propose :
- Cinq masterclass exclusives animées par les distilleries :
- “L’influence du fût” : Manutea
- “Les terroirs de Tahaa” : Pari Pari
- “L’impact de la distillation” : Tamure
- “Caractère du rhum pur jus” : Mana’o
- “Autre façon de faire le rhum” : T.I.E.
(Limité à 20 participants par session)
- Ateliers pratiques :
- Bouturage, pressage de canne à sucre, initiation à l’extraction traditionnelle.
« Chaque maître de chai va explorer ses cuvées, révéler les caractéristiques uniques du rhum du fenua et transmettre les secrets de fabrication » – Youk Moux, vice-président du syndicat.
| Atelier | Producteur |
|---|---|
| L’influence du fût | Manutea Tahiti |
| Les terroirs de Tahaa | Pari Pari |
| Pressage de canne | Mana’o, Tamure, T.I.E. |
En fil rouge, près de 20 cuvées locales sont proposées à la dégustation. Pour approfondir l’histoire vivante du rhum polynésien, lire l’article consacré au patrimoine du Rhum polynésien.
L’IGP : un enjeu de reconnaissance et de développement pour le rhum de Tahiti
L’obtention imminente de l’Indication Géographique Protégée (IGP) représente un tournant pour la filière rhum polynésienne. Ce label, le premier du genre pour un spiritueux du Pacifique, garantit :
- La qualité et l’origine des rhums locaux : pur jus de canne cultivée sur le fenua.
- La protection des savoir-faire, avec un cahier des charges strict et la traçabilité des productions.
- Un accès élargi aux marchés internationaux et la lutte contre les contrefaçons.
La démarche du syndicat, conduite par Marotea Vitrac et soutenue par les producteurs, s’inscrit dans la continuité de la valorisation des produits identitaires comme le monoï et la vanille. Pour approfondir les enjeux du label et le processus d’obtention, lire le dossier consacré à l’IGP.
Le rhum, nouvel eldorado : emploi, tourisme et avenir agricole en Polynésie
Le Festival du Rhum porte l’ambition de positionner la filière rhum comme premier secteur agricole du pays, avec des objectifs clairs :
- 1 000 hectares de cannes plantées à l’horizon 2045
- 3 000 emplois directs visés, mobilisant agriculteurs, distillateurs, logisticiens et commerçants
- Dynamisation du spiritourisme à Tahiti, Moorea et Tahaa
« En Polynésie, le terroir et l’innovation font du rhum un véritable moteur de développement pour le fenua, associant tradition et avenir. »
La montée en puissance de la filière a déjà des répercussions sur l’économie locale, la formation et l’emploi des jeunes. Ce dynamisme place la Polynésie française au cœur des enjeux agricoles et touristiques du Pacifique. Pour un état des lieux des retombées sociales et économiques, consultez les défis et perspectives du rhum polynésien.
Un festival au cœur de l’identité et du renouveau du fenua
Le Festival du Rhum invite à une découverte riche et gourmande du patrimoine culinaire polynésien :
- Dégustations de près de 20 cuvées issues des distilleries locales : Mana’o, Manutea, Pari Pari, Tamure et T.I.E.
- Plateaux de charcuterie préparés par les élèves de l’école hôtelière
- Stands de spécialités asiatiques signés Kim Fa Tahiti
- Village du rhum avec cocktails polynésiens par Fenua Pro Bartender et Fenua Cocktails
- Ateliers culinaires et dîner “Te Ōro’a o Te Ava tō” mettant en valeur les accords mets-rhums
L’association entre produits du terroir, savoir-faire des élèves et créativité des artisans du secteur fait de ce rendez-vous une fête authentique. Pour plonger dans la diversité des productions agricoles et culinaires du fenua, lire le reportage sur la canne à sucre polynésienne.
Un festival au cœur de l’identité et du renouveau du fenua
Au-delà de la valorisation agricole et économique, le Festival du Rhum porte les couleurs d’une Polynésie qui affirme sa différence culturelle et patrimoniale :
- Le rhum comme symbole du terroir et des archipels
- Soutien à la biodiversité locale par la préservation de la variété O’Tahiti
- Implication des jeunes générations dans les métiers du secteur
- Dynamique de spiritourisme et ouverture au rayonnement international
A travers ses événements, ateliers et dégustations, le Festival du Rhum offre une expérience immersive, fédératrice et innovante. Il incarne ce renouveau polynésien, associant histoire, savoir-faire et ambitions. Pour prolonger cette plongée dans le patrimoine culinaire et la découverte des spécialités du fenua, découvrez entre roulottes et marchés, l’itinéraire gourmand polynésien.
comment participer, réserver et profiter pleinement du Festival du Rhum à Tahiti
- Date : vendredi 14 novembre 2025, de 11h à 18h
- Lieu : École hôtelière de Punaauia
- Entrée : 2 000 F CFP avec verre de dégustation inclus
- Masterclass : sur réservation (places limitées à 20), accès + ateliers pour 5 000 F CFP
- Billetterie en ligne : Festival du Rhum (Tahiti)
Parking sur place, accès PMR, restauration et animations toute la journée.
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